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【转载】健康吃盐准没错  

2018-07-02 11:07:02|  分类: 养生 |  标签: |举报 |字号 订阅

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本文转载自天堂仙子《健康吃盐准没错》
健康吃盐准没错 - 天堂仙子 - 天堂仙子            什么东西吃多了容易得胃癌?什么东西吃多了惹头疼、增水肿、伤骨伤肾伤血管?什么东西吃多了血压飙升、视力受损?其实这提到的所有害处,有一种每天必吃的食物都占全了,那就是——食盐。

   多吃一口盐,伤害遍全身

   健康吃盐准没错 - 天堂仙子 - 天堂仙子1、伤血管

   盐吃多了会引起高血压,同时还会使血浆胆固醇升高,促使我们的血管变薄、变脆,这就是非常可怕的——动脉粥样硬化。如果心脏血管动脉硬化,那就会导致心肌梗死、冠心病的出现。如果是脑血管变脆、变薄,就会出现脑溢血、脑梗等。

   健康吃盐准没错 - 天堂仙子 - 天堂仙子 2、伤骨

   盐的主要成分是钠,一般而言,人体的肾会将每天多余的钠排出体外,每排泄1000毫克钠,会同时耗损26毫克钙。人体摄入的钠越多,需要排出体外的钠就越多,而钙的消耗也就越大。长期的高盐饮食,会使骨密度越来越低,导致“骨头变脆”,患上骨质疏松也就不足为奇了。

健康吃盐准没错 - 天堂仙子 - 天堂仙子   3、伤心脏

   这份研究中指出,人们每天摄入的氯化钠超过13.7克,心力衰竭的速度会翻倍。

   4、伤视力

损皮肤。吃盐多的时候,由于渗透压的作用,身体组织的水分会减少,排出身体的水分会增加,也不利于皮肤的保水。

健康吃盐准没错 - 天堂仙子 - 天堂仙子   5、损皮肤

   吃盐多的时候,由于渗透压的作用,身体组织的水分会减少,排出身体的水分会增加,也不利于皮肤的保水。

健康吃盐准没错 - 天堂仙子 - 天堂仙子   6、伤肝肾

   肾脏是人体的一大重要代谢器官,人体的代谢废物很多是通过肾脏,最终以尿液排出体外,多吃盐就会大大加重肾脏的负担,对肝也不好。

   7、致胃癌

   流行病学调查表明,盐摄入量和胃癌风险之间有正相关性。也就是说,饮食清淡少盐是有利于预防胃癌的因素。

   健康吃盐准没错 - 天堂仙子 - 天堂仙子 四步选到一袋放心盐

   1、看防伪标志。不要在街边小店买盐,最好到正规超市选购带有QS认证标识的盐,标识应清晰、完整地记录成分、含量、厂名、厂址等信息。

   2、看包装袋。正规食盐的包装袋上,图画和文字都十分清晰,包装封口条上有生产日期。如果发现包装上的字迹模糊不清甚至有重影,封口不紧,很可能是劣质盐。另外,真盐袋两头封边宽度相等;假盐袋子上的锯齿棱角分明,包装袋往往会一端长一些。

   3、看质地。正规食盐的质地细腻,不沾手不黏腻。

   4.闻味道。符合国家标准的食盐,是白色、无异味的。如果发现自家食盐有臭味或其他味道,应避免食用。

健康吃盐准没错 - 天堂仙子 - 天堂仙子   不同人吃不同盐

   中国营养学会常务理事黄承钰说,盐分为无碘盐和加碘盐两大类。沿海居民海产品吃得多,当地水中的碘含量也较高,可选择无碘盐。

   患高血压、冠心病的患者,可购买低钠盐。因为低钠盐的钠含量比普通盐低1/3左右,钾、镁含量较高。钠可导致血压升高,而钾和镁有利于预防高血压、保护心脑血管。不过,低钠盐所添加的钾会增加肾脏的负担,肾脏功能不全、肾衰竭的病人应避免食用。大多数中国人吃的是海盐或井盐。

   健康吃盐准没错 - 天堂仙子 - 天堂仙子放盐讲究时机  烹调前先放盐的菜肴

   蒸制块肉时,蒸前要将盐、调味品一次放足。烧整条鱼、炸鱼块时,烹制前先用适量的盐腌渍再烹制,有助于咸味渗入肉体。

   烹制结束时放盐的菜

   烹制爆肉片、回锅肉、炒白菜、炒蒜薹、炒芹菜时,全部煸炒透时适量放盐,炒出来的菜肴嫩而不老,养分损失较少。

健康吃盐准没错 - 天堂仙子 - 天堂仙子   食用前才放盐的菜

   刚烹制时就放盐

   做红烧肉、红烧鱼块时,肉经煸、鱼经煎后,即应放入盐及调味品,旺火烧开,小火煨炖。

   烹熟后放盐的菜

   肉汤、骨头汤、腿爪汤、鸡汤、鸭汤等荤汤在熟烂后放盐调味,可使肉中蛋白质、脂肪较充分地溶在汤中,汤更鲜美。炖豆腐时也应熟后放盐。

健康吃盐准没错 - 天堂仙子 - 天堂仙子   控盐  妙招减盐不减味

   对一些特殊人群,食盐的摄入量更应有所控制。如糖尿病非高血压患者应每日少于5克,高血压患者应每日不多于3克,而肾病患者应每日不超过2克。同时,常头痛、易水肿、患慢性咽炎、皮肤差、胃不好、骨质疏松的人也应少吃盐。

健康吃盐准没错 - 天堂仙子 - 天堂仙子   减盐不减咸味

   方法一:晚放盐胜过早放盐。较早放盐,盐分已深入食品内部,人在同样的咸度感觉下不知不觉摄入更多盐分。

   方法二:多放醋,少放糖,适当加鲜香。放糖会减轻菜的咸味, 放醋却可以强化咸味。因此常在菜里面放点醋可减少盐的用量。做菜时加些番茄酱、柠檬汁,也有一样的效果。咸味不足的食品,如果加点辣椒、花椒、葱、姜、蒜之类香辛料炝锅,再适当放鲜味调料品,可以使较淡的菜肴更好吃。

   方法三:减少含盐食品配料。很多调味品和食品配料中都含盐分,如鸡精、甜面酱、豆瓣酱、黄酱、日本酱、豆豉、海鲜汁、虾皮等,应减少摄入。

   吃多了盐,从头伤到脚,跟骨头抢钙,从心脏抢寿命,跟眼睛抢视力,跟肾脏抢健康……可别任由它在身体里为非作歹,听专家一句劝,健康吃盐准没错!                   (网摘)

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